Café irlandés receta

El café irlandés fue creado por el chef irlandés Joe Sheridan en 1942.

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Esta bebida caliente ha sido durante mucho tiempo una de las favoritas en los pubs irlandeses, con una popularidad que podría decirse que rivaliza con una gran cerveza negra (por muy difícil que sea).

A pesar de algunas versiones que se han hecho en el pasado, un gran café irlandés no es tan simple como agregar un trago de whisky a una taza de café. No, esta es una bebida de café bien planificada y cuidadosamente construida que debe mezclarse con el cuidado de cualquier café con leche moderno o capuchino. Dicho esto, ¡en realidad es bastante fácil!

Cuando se crea con cuidado, este clásico es una de las mejores bebidas que podrás probar. Es una taza humeante de dulce y cremosa bondad que pedirás, siempre, en una noche fría después de una buena cena.

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• 30 ml de café caliente fuerte y rico (1 café solo)
  
• 45 ml de buen whisky irlandés
  
• 2 cucharaditas de azúcar moreno
  
• 30 ml de nata líquida

• Reúne los ingredientes.

• Echa el azúcar en un vaso de café irlandés, una taza u otro vaso resistente al calor.

• Añade el café y remueve hasta que se disuelva.

• Echa el whisky irlandés y remueve nuevamente.

• Bate la nata en un recipiente hasta que coja un poco de espesor.

• Incorpora la crema poco a poco desde la parte superior. Ayúdate de una cuchara para que vaya cayendo suavemente sobre el café.

• No remuevas de nuevo. En su lugar, hay que beber el café a través de la crema.
• ¡Terminado!

• Elige un gran whisky irlandés. Afortunadamente, la mayoría son perfectos. Jameson es un buen comienzo.
  
• Usa nata recién batida. ¡No lo hagas con el bote de nata para fresas que tienes en el frigorífico! Utiliza un tenedor y bátela nata líquida hasta que esté suave y esponjosa.
  
• No olvides precalentar tu vaso. Mientras se prepara el café, echa agua caliente en el vaso o jarra.
  
• Vacía el agua antes de hacer la bebida. Esto coincidirá con la temperatura de la bebida final y la mantendrá caliente un poco más.
• Hacer un excelente café irlandés lleva su tiempo, y no merece la pena si vas a hacerlo con un café de baja calidad. Necesitas un café rico y potente. El café tostado medio a oscuro funciona mejor.

Fue creado por el chef irlandés Joe Sheridan en 1942 en la base aérea de Foynes, en las afueras de Limerick, Irlanda. La historia cuenta que un vuelo nocturno regresó al aeropuerto después de intentar llegar a Nueva York durante una tormenta de invierno. Sheridan se inventó esa bebida para esos pasajeros. El nombre debió surgir con el siguiente diálogo:

«Hola amigo», dijo un sorprendido pasajero estadounidense, “¿esto es un café brasileño?» «No», dijo Joe, «esto es un café irlandés».

Fue un enorme éxito y se convirtió en una bebida habitual en el aeropuerto. Así es como Joe Sheridan explicó cómo hacer un verdadero café irlandés:

Crema: rica como un brogue irlandés.

Café: fuerte como una mano amiga.

Azúcar: dulce como la lengua de un pícaro.

Whisky: suave como el ingenio de la tierra.

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