Cómo hacer crema de brócoli

Crema de brócoli receta sencilla y fácil

◼ Esta crema de brócoli es una crema sorprendentemente fácil de hacer y muy rica. Está lista en solo 25 minutos y es tan sabrosa que te juego lo que quieras a que repites. ¡Simple y delicioso!

crema de brocoli con queso

La receta de crema de brocoli es súper sencilla. En 5 minutos la tienes

Tiempo de lectura: 1 minuto

Siempre es bueno tener verduras en el frigorífico. No cabe duda. Pero tenemos debilidad por el brócoli, ya lo sabéis. Por eso, en anteriores post os hablábamos del Tiempo de cocción del brócoli y os preparamos una deliciosa Ensalada de brócoli crudo (atención veganos 😉 El brócoli no es que sea sano, es que es necesario en nuestra dieta. La crema de brocoli con queso que os traemos hoy, es increíblemente fácil de cocinar. ¡Y muy pintona! Un alimento básico, limpio y perfecto.

 

Los platos de cuchara deben ser un must en nuestra dieta diaria #nutricion Clic para tuitear

 

Así que miras afuera, en la calle, y hace frio. ¿Qué puedes preparar? Lo primero de todo, algo saludable. Lo segundo, algo espectacular. Y de ahí viene esta receta. Porque uno puede preparar una crema, y ya está. Pero nosotros te proponemos darla una vuelta, añadirla dos ingredientes más que te sorprenderán.

 

Y lo mejor, cualquiera que no tenga experiencia en la cocina, lo puede hacer.

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Ingredientes para crema de brócoli. Para 2 personas

  • 1 ramillete de brócoli

  • 4 hojas de lechuga

  • 1 cebolleta

  • 4 lonchas de queso manchego

  • 2 lonchas de panceta

  • 300 ml de leche

  • 300 ml de agua

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Hebras de azafrán

  • Sal

  • Perejil

Cómo preparar crema de brócoli con queso

Para la crema

  1. Lo primero de todo limpia la lechuga y el brócoli. Picamos la cebolleta y la rehogamos un poco en una cazuela con aceite. Cuando vemos que está ligeramente rehogada, echamos la lechuga y el brocoli. Lo damos a todo unas vueltas para que se rehogue y lo cubrimos con el agua y la leche.
  2. Añadimos el punto de sal y lo dejaremos cociendo durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, lo trituramos bien y lo reservamos. Hay que hacerlos un puré muy fino, así que puedes pasarlo por un colador o un chino.

Para el queso y la panceta

  1. Vamos a rizar el rizo y hacer superior esta crema.
  2. Colocamos las lonchas de queso de una en una en un plato con papel de hornear. Lo metemos al microondas hasta que queden totalmente tostadas (un minuto aproximadamente). Cuando se empiecen a enfriar puedes moldearlas para que cojan otra forma.
  3. Cogemos la panceta y retiramos la corteza de las lonchas. La troceamos y la freímos en una sartén. Cuando las tengamos bien frititas, las escurrimos bien sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.

Para preparar aceite de azafrán

  1. Para preparar el aceite de azafrán, tuesta ligeramente las hebras de azafrán en una sartén. Sácalas y aplástalas en un mortero, agrega un chorro de aceite y déjalo reposar.
  2. Sirve la crema y acompáñala con la panceta, la teja de queso y unas gotas de aceite de azafrán. Corta un poco de perejil y espárcelo por encima. ¡Listo!
Cómo hacer crema de brócoli
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Tiempo total
35 min
 

Prepara una deliciosa crema de brócoli con queso en un pis pas. Una receta súper sencilla y rápida. Además, con este toque del queso en teja, tus invitados alucinarán.

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Plato: entrantes
Cocina: internacional
Keyword: brocoli, crema, sopa
Raciones: 2 personas
Calorías: 307 kcal
Autor: El Rancho
Ingredientes
  • 1 ramillete ramillete de brócoli
  • 4 hojas hojas de lechuga
  • 1 cebolleta
  • 4 lonchas lonchas de queso manchego
  • 2 ml lonchas de panceta ibérica
  • 300 ml de leche
  • ml de agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil
  • unas hebras de azafrán
Elaboración paso a paso
Para la crema:
  1. Limpia la lechuga y el brocoli. Pica la cebolleta y rehógala een una cazuela con aceite. Cuando la tengas rehogada, añade la lechuga y el brócoli. Sigue rehogando y cubre todo con agua y leche.

  2. Añade el punto de sal.

  3. Déjalo durante 20 minutos. Tritúralo finamente y reserva.

Para el queso y la panceta:
  1. Coloca unas lonchas de queso en un plato con papel de hornear. 

  2. Al microondas hasta que queden totalmente tostadas. Cuando se vayan enfriando, puedes darles alguna forma.

  3. Coge la panceta, retira la corteza y trocéala. La fríes y la escurres bien.

Para el aceite de azafrán:
  1. Tuesta muy ligeramente unas hebras de azafrán. 

  2. Las aplastamos en un mortero, agregamos un chorrito de aceite y lo dejamos reposar.

  3. Servimos nuestra crema.

Notas de la Receta

Para servir la crema de brócoli, añade la panceta en el fondo del plato. Seguidamente vierte la crema y coloca encima el queso. Remata con un chorrito de aceite de azafrán.

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