Cómo hacer huevos escalfados

Cómo escalfar un huevo. Receta fácil

◼ Hoy vas a aprender cómo hacer huevos escalfados con nuestra receta fácil y con un video. Una manera diferente de servirlo en el desayuno, como brunch o para la comida.

Aparentemente sencillo ¿no? Pues sí. Es fácil, pero tiene sus trucos

Tiempo de lectura: 1 minuto

Reconócelo. Seguro que te preguntas cómo se hacen esos huevos escalfados que ves en los hoteles o restaurantes a los que viajas. Pueden parecer impresionantes, pero si dominas algunas técnicas simples, puedes hacerlo tú mismo en tu cocina.

Lo que estamos buscando es que se nos quede una clara tierna, que envuelve una yema suave que se derrama suavemente cuando se rompe. ¿Hay algo más tentador en un plato? Bueno, solo se nos ocurre el huevo frito. No dejes de ver nuestra receta: cómo hacer un huevo frito perfecto.

 

Os dejamos un video en la receta que os lo resume en 30 segundos. ¡Facilísimo!

Ingredientes para hacer los huevos

  • Huevos

  • Agua

  • Vinagre (opcional)

Consejos para hacer huevos escalfados perfectos

1- Una cacerola poco profunda con una gran superficie es la mejor para hacer los huevos.

 

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2- Asegúrate de que tus huevos están realmente frescos y fríos. Los huevos frescos tienen un color blanco más grueso cerca de la yema que mantendrá una forma redonda mientras lo cocinas.

 

3- Si lo deseas, puedes agregar vinagre en el agua para que al escalfar el huevo, los ayude a mantener una forma compacta. Con 2 cucharaditas será perfecto. No agregues sal. Se romperán.

 

4- Debes llevar el agua a hervir de manera muy lenta. Solo debe haber pequeñas burbujas. Hervir de manera muy rápida hará que se rompan mientras se cocinan.

 

5- Cocínalos durante 3-4 minutos hasta que se ponga blanco.

 

6- Coge el huevo con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para que suelten el resto de agua.

 

7- Los puedes conservar perfectamente hasta 2 días. Los puedes dejar aún más líquidos para que las yemas permanezcan líquidas cuando se vuelvan a calentar. Echa agua en una cazuela, echa los huevos y cuécelos a fuego lento durante 1 o 2 minutos.

Cómo hacer los huevos escalfados paso a paso

1- Rompemos el huevo en un tazón. Te será más fácil poder echarlo en el agua para evitar que caigan restos de la cáscara o te quemes.

 

2- Llenamos una olla con agua por los menos con 5 cm de profundidad y lo ponemos a fuego lento. Como hemos dicho, si agregar sal y si os parece, un poco de vinagre.

 

3- Cuando vemos que está soltando burbujas pequeñas, echamos el huevo.

 

4- Lo cocinamos durante 3 o 4 minutos hasta que se ponga blanco.

 

5- Cogemos el huevo con una espumadera y está listo para servir.

Cómo hacer huevos escalfados microondas

1- En una taza pequeña y profunda añadimos unos 75 ml de agua.

 

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2- Le damos 100% de potencia para llevarlo a ebullición. Rompemos el huevo y le echamos en la taza.

 

3- Lo cubrimos con papel de plástico, dejando un pequeño agujero para que pueda respirar.

 

4- Lo cocinamos hasta que se ponga blanco y la yema al punto. Unos 40 a 60 segundos.

 

5- Lo dejamos reposar cubierto durante 1 minuto. Escurrimos y servimos.

5 de 2 votos
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Cómo hacer huevos escalfados
Preparación
2 min
Cocción
15 min
Tiempo total
17 min
 

Hoy vas a aprender cómo hacer huevos escalfados con nuestra receta fácil y con un video. 

Plato: entrantes
Cocina: internacional
Keyword: huevos escalfados
Raciones: 2 personas
Calorías: 89 kcal
Autor: El Rancho
Ingredientes
  • 1 huevo fresco y frio
  • agua
  • vinagre opcional
Elaboración paso a paso
  1. Rompemos el huevo en un tazón.

  2. Llenamos una olla con agua (mínimo 5 cm). Lo llevamos a ebullición muy lenta. Que salgan burbujas pequeñas.

  3. Cuando esté echando esas burbujas pequeñas, echamos el huevo.

  4. Lo cocinamos durante 4 minutos hasta que esté blanco.

  5. Lo cogemos con una espumadera y servimos.

Recipe Video

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