Cómo hacer pan pita

Hacer pan pita en casa no es tan complicado.

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Si crees que hacer tu propio pan de pita es una tarea difícil que lleva años dominar, estás muy equivocado. Esta receta es fácil de hacer y requiere de muy pocos ingredientes. Además, tendrás unos deliciosos, hinchados y ligeros bollitos, la principal característica de este pan típico de la cultura mediterránea. 

El pan de pita sirve para hacer bocados de maravillosos rellenos, muy fáciles de combinar. También es ideal para untar salsas, acompañar con arroz, pringar y, sobre todo, ¡comer con las manos! ¿No es fantástico? Así que, si quieres saber cómo hacer pan de pita, te lo explicamos a continuación.

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• 1 paquete de levadura

• 1/2 taza de agua tibia

• 1 cucharadita de azúcar granulado

• 3 tazas de harina para todo uso

• 1 1/4 de cucharaditas de sal

• 1 taza de agua (a unos 36ºC)

• Reúne los ingredientes.

• Disuelve la levadura en 1/2 taza de agua tibia. Añade el azúcar y revuelve hasta que se disuelva. Dejar reposar durante 10 a 15 minutos hasta que el agua esté bien disuelta.
  

• Mezcla la harina y la sal en un tazón o bol grande. Haz un pequeño hoyo en medio de la harina.
  

• Vierte lentamente la 1/2 taza de agua de levadura, seguido de la 1 taza de agua tibia en el centro de la harina. Revuelve todo con una cuchara de madera o una espátula de goma hasta que quede elástico.

• Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa durante 10 a 15 minutos. Cuando la masa ya no está pegajosa y es lisa y elástica, se ha amasado con éxito.
• Unta un recipiente grande con aceite vegetal y coloca la masa en el recipiente. Procura que toda la masa se unte bien.

• Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 3 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.

• Una vez que haya pasado el tiempo, coge una cuerda o un cuchillo, y corta de 10 a 12 piezas pequeñas.

• Coloca las bolas en una superficie enharinada. Dejar reposar tapado con un trapo durante 10 minutos.

• Calienta el horno a 250º C y asegúrate de que la rejilla esté en la parte inferior del horno. Asegúrate de calentar también tu bandeja para hornear.
• Estira cada bola de masa con un rodillo haciendo círculos. Cada uno debe tener entre 12 y 15 cm de ancho y 0,5 cm de grosor.

• Hornea cada círculo durante 4 minutos hasta que el pan se hinche. Voltea y hornea por 2 minutos más.

• Retira cada pan de pita con una espátula de la bandeja para hornear y colócala sobre una rejilla. Mientras aún está caliente, toma una espátula y empuja suavemente hacia abajo, como para desinflarlos. Cuando estén completamente fríos, colócalos en bolsas o en una cajita.
• ¡A disfrutar de este pan delicioso!

• El pan de pita se puede almacenar hasta 1 semana en una despensa o caja de pan, y hasta 1 mes en el congelador.
• Asegúrate de usar bolsas de congelador cuando las guardes.

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