Hacer pan pita en casa no es tan complicado.
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◼ Es casi imposible replicar exactamente el pan de pita que se come por Oriente Medio, porque la mayoría nuestras cocinas no tienen hornos de ladrillo, capaces de alcanzar temperaturas tan altas. Pero esta receta se acerca mucho.
Hacer pan pita en casa no es tan complicado.
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Si crees que hacer tu propio pan de pita es una tarea difícil que lleva años dominar, estás muy equivocado. Esta receta es fácil de hacer y requiere de muy pocos ingredientes. Además, tendrás unos deliciosos, hinchados y ligeros bollitos, la principal característica de este pan típico de la cultura mediterránea.
El pan de pita sirve para hacer bocados de maravillosos rellenos, muy fáciles de combinar. También es ideal para untar salsas, acompañar con arroz, pringar y, sobre todo, ¡comer con las manos! ¿No es fantástico? Así que, si quieres saber cómo hacer pan de pita, te lo explicamos a continuación.
1 paquete de levadura
1/2 taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar granulado
3 tazas de harina para todo uso
1 1/4 de cucharaditas de sal
1 taza de agua (a unos 36ºC)
Si crees que es difícil de hacer en casa el pan de pita, estás muy equivocado. Sigue estas instrucciones y verás.
Disuelve la levadura en media taza de agua tibia. Añade también el azúcar. Que repose unos 15 minutos.
Mezcla la harina en un bol.
Haz un hoyo en el medio.
Echa la 1/2 taza con la levadura. Añade también 1 taza de agua tibia. Revuelve todo.
Debe quedar la masa elástica.
Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa unos 15 minutos.
Cuando veas que no está pegajosa, está perfecto.
Que repose 3 horas en un lugar cálido.
Cuando haya reposado, coge un cuchillo y corta 12 porciones.
Coloca las bolas en una superficie con harina y deja reposar con un trapo unos 10 minutos.
Calienta el horno a 250º.
Estira cada bola hasta obtener discos de unos 15 cm de ancho.
Hornea unos 4 minutos. 2 minutos por cada lado.
Retira y deja reposar. Desinfla presionando ligeramente con una espátula.
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