Crema de nueces

Una deliciosa crema de nuez para cualquier momento

◼ No importa si es Navidad o cualquier época del año. Tus invitados se fascinarán.

crema de nuecescrema de nueces

Sorprende a tu gente con una deliciosa crema de nueces como si fueran natillas

Tiempo de lectura: 1 minuto

Puede que te choque un poco. ¿Una crema de nueces?  Pues sí. Desde ya, te decimos que es espectacular. Piensa en unas natillas hasta arriba de Omega-3, calcio y proteínas. Eso es la crema de nueces…

Propiedades de las nueces

Las nueces son uno de los alimentos más completos del mundo. Previenen el colesterol, la arteroesclerosis, enfermedades cardiovasculares… Un sin fin. Todo radica en que son muy ricas en Omega-3. El Omega-3 previene la mala circulación y rebaja el colesterol malo. Además, también se ha demostrado que su déficit causa depresión o insomnio.

 

Pero sobre todo apúntate al 5. ¿Y qué es eso? 5 nueces 5 veces a la semana puede reducir un 50% el riesgo de infarto.

 

Las nueces tienen un alto contenido en fibra. Por eso, aunque nos aporten muchas calorías, son muy saciantes. Y fíjate en las proteínas y el calcio que nos aportan; nada menos que 20 g. de proteínas y 117 mg. ¡Esto supone lo mismo que 100 ml de leche!

Receta crema de nueces

Ingredientes para 6 personas

  • 300 g. de dientes de nueces sin piel

  • 300 g. de azúcar

  • 2 palos de canela

  • 1/2 l. de agua

  • 1/2 l. de leche

Preparación de la crema de nueces

  1. Lo primero que tenemos que hacer es quitar la piel. Para ello, las escaldamos con agua hirviendo hasta que se comprueba que se pueden pelar.
  2. Después las vamos a pasar por agua fría. Con esto conseguimos que no se quemen y la piel sale con facilidad.
  3. Ahora tenemos que picarlas. Las podemos envolver en un paño y machacarlas. O también picarlas con la batidora. El resultado tienen que ser una pasta fina.
  4. Cogemos una cazuela y le añadimos 1/2 l. de agua con los palitos de canela. Cuando vemos que comienza a hervir, agregamos la pasta de nueces. Lo vamos a dejar que hierva lentamente hasta que se consuma todo el agua.
  5. Una vez que esto sucede, añadimos la leche y el azúcar. Dejamos que hierva hasta alcanzar el espesor que queremos.
  6. Tenemos que dejarla enfriar antes de servir. Puedes hacerlo en cazuelitas individuales o en una sola cazuela grande. Salpica un poco de canela por encima y ¡listo!
Crema de nueces
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Tiempo total
45 min
 

Una crema de nueces es algo súper sano y lleno de propiedades. Descúbrela.

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Plato: Sopas
Cocina: internacional
Keyword: crema, nueces
Raciones: 6 personas
Calorías: 198 kcal
Autor: El Rancho
Ingredientes
  • 300 g de dientes de nueces sin piel
  • 300 g de azúcar
  • 2 palos de canela
  • 1/2 l de agua
  • 1/2 l de leche
Elaboración paso a paso
  1. Quitar la piel a las nueces. Las escaldamos con agua hirviendo hasta que se puede quitar. También podemos comprarlas sin piel.

  2. Para completarlo, las pasamos por agua fría. Con esto conseguimos que se pelen mejor.

  3. Ahora las picamos. Coge una batidora o la thermomix y pícalas bien fino. Tiene que quedar una pasta fina.

  4. Coge una cazuela y la echas 1/2 litro de agua con la canela. Cuando comienza a hervir, agrega las nueces machacadas. Que hierva lentamente hasta que desaparezca el agua.

  5. Después desaparece el agua, añadimos la leche y el azúcar. La dejamos hasta alcanzar el espesor que nos gusta.

  6. Servimos bien fría.

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