Aunque tenga muchos variantes, la crema de zanahoria que nos gusta es la clásica
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Crema de zanahoria
Receta crema de zanahoria
◼ Hay algunas veces que no hay que complicarse mucho en la cocina, ya que hay multitud de recetas súper ricas y muy rápidas. Echa un vistazo por ejemplo a nuestra receta.
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Si estás buscando alternativas a los purés de verduras, prueba con la crema de zanahoria. Como todo puré al que añadimos verduras, tiene un montón de variantes. Puedes añadirla más especias como el jengibre (muy típico de los países anglosajones) pero nada más interesante que la crema de zanahoria más básica. Un plato perfecto para una dieta vegetariana y, tan simple y deliciosa, que lo incluirás en tu menú diario.
Fundamental preparar de más. Es perfecta para tomarla fría o caliente #trucococina Clic para tuitear
Otro consejito que te podemos dar es con respecto a la textura. Hay gente que necesita que la cremas sean finas y suaves.
Para eso, después de triturar todo, pásalo por un chino o pasapurés.
El único inconveniente es que se elimina bastante fibra (no se puede tener todo).
Con qué acompañar esta crema de zanahoria
Ya os hemos comentado antes que es muy típico añadirle un montón de ingredientes en función del país. Puedes añadirla comino, frutos secos, menta y jengibre (aportando un toque más fresco) o nuestra propuesta: aros de cebolla frita. ¡Está espectacular y sorprenderás a todo el mundo!
Ingredientes
1 cebolla grande
8 zanahorias medianas
1 l de caldo de verduras
150 ml de nata líquida para cocinar
sal
aceite de oliva virgen extra
pimienta blanca
Cómo hacer crema de zanahoria
1- Lo primero que vamos a hacer el pochar la cebolla. La cortaremos en juliana y la pondremos a fuego medio con aceite durante 5 minutos. La idea es que no coja color.
2- Lavamos y cortamos en rodajas las zanahorias. Las añadimos a la cazuela en la que tenemos la cebolla y lo rehogamos entre 2 y 4 minutos más.
3- Ahora vamos a echar el caldo de verduras. Añadimos la sal y la pimienta a nuestro gusto y lo pondremos todo a punto de ebullición. Llegado a ese punto, lo bajamos a fuego medio durante unos 15 minutos aproximadamente. Te puedes orientar mejor comprobando si la zanahoria está tierna.
4- Finalmente, pasamos todo por la trituradora, añadimos la nata mezclando bien, ¡y listo!
Crema de zanahoria
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Tiempo total
25 min
No te pierdas esta sencilla receta de crema de zanahoria. ¡Deliciosa!
Plato: entrantes
Cocina: internacional
Keyword: zanahorias
Raciones: 4 personas
Calorías: 110 kcal
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 8 zanahorias medianas
- 1 l caldo de verduras
- 150 ml de nata líquida para cocinar
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
Pochamos la cebolla a fuego medio durante 5 minutos.
Una vez lavada y cortada la zanahoria en rodajas, las añadimos a la cazuela y lo rehogamos todo junto durante 4 minutos más.
Echamos el caldo de verduras, salpimentamos y lo subimos el fuego hasta que llegue a ebullición.
Cuando llegue a ebullición, lo bajamos a fuego medio y lo tenemos durante 15 minutos.
Pasamos todo por la trituradora, añadimos la nata y mezclamos todo bien.
