El emperador es el típico pescado que gusta a casi todos. Parecido a un filete de carne
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◼ He aquí el más grande de los pescados azules que llegan a nuestras lonjas. Con ustedes, el emperador.
El emperador es el típico pescado que gusta a casi todos. Parecido a un filete de carne
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Este pescado azul, es traído por los palangreros de altura desde el Atlántico sur. Nada más, y nada menos. Aunque también lo podemos encontrar en aguas del Norte, del Báltico y del Mediterráneo.
De sabor suave y con una textura que parece carne de res, lo hace ideal si no te gusta mucho el pescado. Si luego quieres continuar con más recetas de pescado, no te pierdas el tartar de salmón fresco y ahumado.
Con todos ustedes, el emperador de los mares. Os preparamos un delicioso emperador a la plancha. Rápido y sin complicaciones.
Primero vamos a preparar una mezcla para los filetes. Añade unas cucharadas de aceite. Corta los ajos bien picados y el perejil. Exprime el limón y mezcla todo.
Pinta los filetes del emperador con ello. Los metes después a la nevera durante 1 hora para que repose.
En una sartén o plancha, echa los filetes, tal cual. Ya tienen su propia salsa. Cuando veas que coge ese color doradito, lo sacas. Listo para comer
Puedes acompañarlo de un limón cortado y una ensalada.
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