El brócoli está considerado una súper-verdura y, comiéndolo crudo, conservamos todas sus propiedades.
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◼ Esta receta es tan sencilla que nos vuelve locos. Llena de sabor, crujiente y con todas las propiedades del brócoli. Se va a convertir en una de tus ensaladas favoritas.
El brócoli está considerado una súper-verdura y, comiéndolo crudo, conservamos todas sus propiedades.
Esta ensalada de brócoli tiene muchas cosas a su favor. La primera es su sabor. Parece mentira lo que un buen marinado puede conseguir. La segunda es su textura. Es perfecta tanto si echas el brócoli crudo, como si lo hierves siguiendo las indicaciones que te dimos en este post Tiempo de cocción del brócoli. La tercera, es bajo en calorías y puedes usar prácticamente cualquier combinación de ingredientes que te guste. Y no os contamos nada si eres vegetariano o vegano, ya que son recetas como la del zumo de tomate o la crema de puerros, llenas de beneficios para la salud… ¡Sobran las palabras!
Llena de sabor, crujiente y con todas las propiedades del brócoli. La ensalada de brócoli crudo se va a convertir en uno de tus favoritos.
Lava y escurre bien el brócoli. Corta y pela los tallos para quitar esa piel primera más fibrosa. Corta los floretes en trozos de bocado. Añádelo a tu bol de ensalada.
Dora los ajos en una sartén con el aceite de oliva. Cuando cojan ese tono dorado, añade el vinagre balsámico y déjalo burbujear a fuego alto. Espolvorea con un poco de sal y pimienta.
Vértelo a tu bol con el brócoli y mézclalo bien. Añade un chorrito de soja.
Tuesta en una sartén las semillas se sésamo. Espolvorea sobre el brócoli. Haz lo mismo con los arándanos.
Deja todo marinar durante una hora.
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2 Comentarios
Me encantó, le puse un filet de anchoas y glup!!??
Qué bueno!!
Un saludo