Ya verás qué fácil es preparar una receta de fainá.
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◼ La Fainá es un pan plano de nuez y pimienta, relacionado con la farinata de pan plano italiano, hecho con harina de garbanzos.
Ya verás qué fácil es preparar una receta de fainá.
La tradición de hacer pan plano de harina de garbanzo fue traída a América del Sur por inmigrantes italianos. Es un gran aperitivo, que algunas cadenas lo han incorporado a sus recetas con mucho éxito. Es una opción vegana y sin gluten para servir con salsas o condimentos como el chimichurri.
La Fainá se sirve a menudo como acompañamiento de las pizzas. De hecho, cubrir una porción de pizza con un trozo de fainá es una práctica muy común tanto en Argentina como en Uruguay, donde el fainá es muy popular. Cuando la pizza y la fainá se combinan de esta manera, se llama pizza a caballo.
Es muy rápida y fácil de hacer, y puedes encontrar harina de garbanzos en muchas tiendas de alimentos naturales, así como en la sección de la tienda dedicada a ingredientes sin gluten. La harina de garbanzo también se encuentra fácilmente en los mercados de alimentos especializados de India o Oriente Medio, donde puede llamarse harina de gramo o besan.
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