La NASA incluyó este alimento como uno de los superalimentos.
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◼ Uno de de los alimentos más completos del mundo. No es casualidad que los astronautas lo usen, ¿no crees?
La NASA incluyó este alimento como uno de los superalimentos.
De acuerdo, si lo tomas crudo no tiene un sabor agradable. Más bien tirando a amargo pero, ¿acaso tomas arroz crudo? No, ¿verdad? Así que lo que realmente nos importa es cómo sabe una vez cocinado. Tiene un ligero sabor a nuez y, lo que más nos importa, una calidad asombrosa de proteínas y un alto valor nutritivo. Calcio, hierro, aminoácidos esenciales… Es lo que se llega a conocer como un superalimento.
La quinoa es sin duda uno de los mejores alimentos de origen vegetal. Y hablando de origen. Se dice se cultivaba hace (al menos) 7.000 años por los alrededores del lago Titicaca. ¿Y qué tiene que ver la quinoa con los astronautas? La NASA incluyó este alimento en la dieta de los astronautas debido a los numerosos informes científicos que avalan a la quinoa como un superalimento. Pero no solo eso, es muy resistente a climas extremos, resistente al frío y a la altura.
Si no tienes incluido este alimento en tu dieta habitual, no sabes lo que te pierdes. Especialmente si eres celiacos, los vegetarianos, veganos, deportistas y embarazadas. A nosotros nos encanta preparar recetas de quinoa en casa. Y para verano, una ensalada de quinoa es un must. Se hace en un santiamén se conserva perfectamente en la nevera. Prepara bien tu muñeca, porque con esta receta de quinoa con verduras te va a tocar remover un buen rato 😉
200 g de quinoa integral
2 dientes de ajo
110 g de col kale
1 zanahoria grande
25 g de habas
2 cucharadas de salsa de soja
1 puñado de almendras, pipas y pasas
Sésamo blanco
Aceite de oliva
La quinoa es uno de los alimentos más completos del mundo. Disfruta con esta receta.
Láva la quinoa y reserva.
Echa en un bol con agua fría las habas y el bròcoli para que conserven su color.
Rehoga el ajo y saltea con todas las verduras, añadiendo el brócoli y las habas.
Cuando estén al dente, añade la quinoa y la salsa de soja.
Sirve con unos frutos secos por encima y las pasas.
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3 Comentarios
Excelente
Me encantan las recetas sin gluten ya que mi nieta no lo puede consumir
Gracias Evelyn!