Recetas con bacalao desmigado. Bacalao ajoarriero

No vas a tardar en exceso y el resultado es de auténtico crack

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L a receta de bacalao ajoarriero o ajo arriero es una manera espectacular de cocinar este pescado. Si estabas buscando recetas con bacalao desmigado, te va a resultar muy fácil de hacer y de preparar. Tiene tantas finalizaciones como manos se pongan detrás de los fogones.

Es posible que a los que no les guste el ajo piensen que no está hecho para ellos. Pero nada más lejos de la realidad. El pescado es el protagonista de uno de los platos con más relevancia de la cocina del norte de España.

Un sofrito de ajo y aceite junto con hortalizas es prácticamente todo lo que vas a necesitar para esta salsa que quedará de primer nivel. Digno de el mejor de los cocineros.

Ingredientes para dos personas:

• 4 lomos de bacalao

• 1 cebolla

• 1/2 pimiento rojo

• 1/2 pimiento verde

• 1/2 pimiento de morrón

• 2 dientes de ajo

• 1 vaso grande de salsa de tomate (natural o comprado)

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• 1 guindilla

• Sal

Modo de preparación:

• Vamos a comprar unos lomos de bacalao previamente desalados.

• Picamos el pimiento verde y la cebolla en tacos pequeños. El pimiento morrón lo puedes hacer tiras. Picamos también el ajo en láminas.

• Vamos a rallar el tomate para que nos quede una pasta. El objetivo es ese, no que nos quede una salsa.

• Ponemos un chorro de aceite en una sartén y procedemos a sofreír el ajo.

• Vamos añadiendo sin que se quemen pimiento verde y la cebolla.

• Echamos el bacalao en lomos o, si lo prefieres, desmigado. Lo cocinamos durante unos minutos.

• Vertimos el pimiento morrón y la pasta que teníamos con el tomate. Si vemos que está muy espeso, añadimos un poco de agua y dejamos que se haga lentamente durante unos 20 minutos.

• Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.

• Cuando haya pasado el tiempo justo, lo tendremos listo.

¿Has visto que sencillo? Si quieres acompañar esta receta con otro plato, aquí te dejamos el enlace de la receta de aros de cebolla frita. Ideal. ¡Pruébalo!