sopa de cebolla francesa

Sopa de cebolla francesa

Atentos a esta receta de un gusto y simplicidad perfectas. Sopa de cebolla francesa.

Plato Sopa
Cocina francesa
Keyword sopa de cebolla
Preparación 15 minutos
Cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 290 kcal
Autor El Rancho

Ingredientes

  • 60 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cebollas si pueden ser dulces
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 l de caldo de carne o verduras
  • 12 rebanadas de pan baguette
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de queso (tipo Gruyère)

Elaboración paso a paso

  1. Cortamos las cebollas en juliana.

  2. Calentamos la mantequilla y el aceite a fuego medio bajo.

  3. Echamos las cebollas y el ajo muy picado. Sal pimentamos al gusto.

  4. Cocinamos durante 20 a 30 minutos hasta que coja un color transparente.

  5. Espolvoreamos la harina y removemos durante 2 minutos. Echamos el caldo y el agua. Lo llevamos hasta ebullición y luego lo dejamos a fuego suave durante 15 minutos.

  6. Precalentamos el horno a unos 200º. Cortamos las rebanadas y las untamos con aceite y ajo. Espolvoreamos el queso y lo metemos al horno hasta que se derrita. 

  7. Servimos.

Notas de la Receta

Primero puedes colocar el pan con queso en tazones y luego echar la sopa. Esto ablandará el pan y lo hará más fácil de comer.