receta quinoa con verduras

Receta quinoa con verduras

La quinoa es uno de los alimentos más completos del mundo. Disfruta con esta receta.

Plato arroces
Cocina internacional
Keyword quinoa
Preparación 10 minutos
Cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 187 kcal
Autor El Rancho

Ingredientes

  • 200 g de quinoa integral
  • 2 dientes de ajo
  • 110 g de col kale
  • 120 g de brocoli
  • 1 zanahoria grande
  • 25 g de habas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 puñado de almendras
  • 1 puñado de pipas de calabaza
  • 1 puñado de pasas
  • Sésamo blanco
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Láva la quinoa y reserva.

  2. Echa en un bol con agua fría las habas y el bròcoli para que conserven su color.

  3. Rehoga el ajo y saltea con todas las verduras, añadiendo el brócoli y las habas. 

  4. Cuando estén al dente, añade la quinoa y la salsa de soja.

  5. Sirve con unos frutos secos por encima y las pasas.