ensalada de brocoli

Ensalada de brócoli crudo

Llena de sabor, crujiente y con todas las propiedades del brócoli. La ensalada de brócoli crudo se va a convertir en uno de tus favoritos.

Plato Ensaladas
Cocina internacional
Keyword brocoli, ensalada de brocoli
Preparación 10 minutos
Cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 112 kcal
Autor El Rancho

Ingredientes

  • 2 cabezas de brocoli medianas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 cabezas de ajo picadas
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de semilla de sésamo
  • 1/2 taza de arándanos secos o pasas
  • sal
  • pimienta
  • salsa de soja

Elaboración paso a paso

  1. Lava y escurre bien el brócoli. Corta y pela los tallos para quitar esa piel primera más fibrosa. Corta los floretes en trozos de bocado. Añádelo a tu bol de ensalada.

  2. Dora los ajos en una sartén con el aceite de oliva. Cuando cojan ese tono dorado, añade el vinagre balsámico y déjalo burbujear a fuego alto. Espolvorea con un poco de sal y pimienta.

  3. Vértelo a tu bol con el brócoli y mézclalo bien. Añade un chorrito de soja.

  4. Tuesta en una sartén las semillas se sésamo. Espolvorea sobre el brócoli. Haz lo mismo con los arándanos.

  5. Deja todo marinar durante una hora.