como hacer bechamel

Cómo hacer bechamel

Vamos a preparar una de las salsas más famosas en todo el mundo, la salsa bechamel.

Plato Salsas
Cocina internacional
Keyword salsa bechamel, Salsas
Preparación 10 minutos
Cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 163 kcal

Ingredientes

  • 125 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • 1 l de leche entera
  • 1 pizca de nuez moscada
  • sal
  • pimienta negra

Elaboración paso a paso

  1. Tamizamos la harina ayudándonos de un colador.

  2. Calienta leche sin llegar a hervir durante 5 minutos. En otro cazo derrite la mantequilla.

  3. Una vez derretida, añade la harina y remueve hasta formar una roux. Cuando coge un tono dorado, es el momento de echar la leche. Agrégala poco a poco sin dejar de remover para que no haya cambios bruscos de temperatura.

  4. Cuando hayas echado la leche, añade la sal, un toque de pimienta y la nuez moscada.

  5. Remueve bien a fuego bajo hasta conseguir la textura deseada.