ensalada de frutas

Ensalada de frutas

Preparar una ensalada puede ser algo sencillo. Pero hacer una ensalada de frutas deluxe...

Plato Postres
Cocina internacional
Keyword ensalada de frutas
Preparación 10 minutos
Cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 134 kcal
Autor El Rancho

Ingredientes

Para el almíbar:

  • 30 cl de agua
  • 300 g de azúcar
  • 2 copas de calvados
  • 1 punta de cucharada de canela

Para la ensalada:

  • 2 manzanas reinetas
  • 2 peras buenas
  • 1 zumo de limón
  • 20 g de uvas negras
  • 20 g de uvas blancas
  • 60 pasas de Corinto
  • 12 dátiles deshuesados
  • 6 nueces en 2 mitades peladas
  • 18 avellanas sin piel
  • 18 almendras tostadas sin piel

Elaboración paso a paso

Para preparar el almíbar:

  1. Ponemos el agua al fuego en un cazo. Cuando hierva añadimos el azúcar. Removemos bien, y dejamos hervir entre 4 y 6 minutos.

  2. A continuación añadimos el calvados y la canela en polvo. Se mueve bien y se retira del fuego. Se ponen en el almíbar las pasas sin semillas. 

  3. Se deja enfriar.

Para la ensalada:

  1. Pelar y partir en dados las manzanas y las peras. Las ponemos en un cuenco de cristal y las rociamos con el zumo de limón. 

  2. Quitamos la piel a las uvas. Las unimos a las peras y manzanas y lo regamos todo con el almíbar frio.

  3. Distribuimos en cuencos individuales.

  4. Por último añadimos en cada uno: 3 avellanas, 3 almendras, 2 medias nueces y 2 dátiles. 

  5. Déjalo enfriar todo antes de servir.