solomillo strogonoff

Solomillo strogonoff

Todo un clásico de la cocina que te queremos traer a tu casa. Un lujo la receta de solomillo strogonoff.

Plato Carnes
Cocina internacional
Keyword carne, salsa, solomillo, strogonoff
Preparación 20 minutos
Cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 6 personas
Calorías 280 kcal
Autor El Rancho

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo o ternera
  • 1 cebolla
  • 1 cebolleta
  • 200 gr champiñones
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • 200 ml nata para cocinar
  • 2 vasos de brandy o vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  1. Prepara tu acompañamiento. Arroz, tallarines, macarrones... Reserva.

  2. Cortamos la cebolla y la cebolleta en trozos pequeños. El jamón en tiras y los champiñones en láminas.

  3. Añade un poco de aceite a una sartén y añade la carne. Vamos a sellarla. Vuelta y vuelta y reservamos.

  4. En la misma sartén, vamos a pochar la cebolla y la cebolleta. Lo ponemos a fuego bajo. Cuando esté cogiendo el tono dorado, añadimos el jamón y los champiñones. Salpimentamos.

  5. Ahora que está todo bien pochadito, añadimos el brandy y lo damos fuego para que se evapore el alcohol. Añade la nata y la mostaza. 

  6. Mezcla todo bien hasta que tengas una salsa homogénea.

  7. Baja el fuego y añade la carne. Déjala haciéndose unos 5 minutos. 

  8. Incorpora la pasta. Sirve de inmediato.