crema de brocoli con queso

Cómo hacer crema de brócoli

Prepara una deliciosa crema de brócoli con queso en un pis pas. Una receta súper sencilla y rápida. Además, con este toque del queso en teja, tus invitados alucinarán.

Plato entrantes
Cocina internacional
Keyword brocoli, crema, sopa
Preparación 15 minutos
Cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 307 kcal
Autor El Rancho

Ingredientes

  • 1 ramillete ramillete de brócoli
  • 4 hojas hojas de lechuga
  • 1 cebolleta
  • 4 lonchas lonchas de queso manchego
  • 2 ml lonchas de panceta ibérica
  • 300 ml de leche
  • ml de agua
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • perejil
  • unas hebras de azafrán

Elaboración paso a paso

Para la crema:

  1. Limpia la lechuga y el brocoli. Pica la cebolleta y rehógala een una cazuela con aceite. Cuando la tengas rehogada, añade la lechuga y el brócoli. Sigue rehogando y cubre todo con agua y leche.

  2. Añade el punto de sal.

  3. Déjalo durante 20 minutos. Tritúralo finamente y reserva.

Para el queso y la panceta:

  1. Coloca unas lonchas de queso en un plato con papel de hornear. 

  2. Al microondas hasta que queden totalmente tostadas. Cuando se vayan enfriando, puedes darles alguna forma.

  3. Coge la panceta, retira la corteza y trocéala. La fríes y la escurres bien.

Para el aceite de azafrán:

  1. Tuesta muy ligeramente unas hebras de azafrán. 

  2. Las aplastamos en un mortero, agregamos un chorrito de aceite y lo dejamos reposar.

  3. Servimos nuestra crema.

Notas de la Receta

Para servir la crema de brócoli, añade la panceta en el fondo del plato. Seguidamente vierte la crema y coloca encima el queso. Remata con un chorrito de aceite de azafrán.